La germination transforme une partie de l’amidon de la graine en sucres, plus faciles à digérer pour le cheval, notamment pour le vieux cheval dont les capacités d’absorption au niveau de l’appareil digestif sont réduites. La graine d’orge est la plus intéressante ; il faut la faire tremper pendant 24h, puis la laisser dans un récipient de type « passoire » jusqu’à germination. Il faut la distribuer lorsque le germe blanc d’un millimètre est sorti. La graine d’avoine, noire ou blanche, peut aussi être utilisée, mais elle est beaucoup plus énergétique et plus échauffante pour l’appareil digestif.
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